평양물냉면만들기 나만의비법 유튜브동영상으로 자세히보기

오늘뭐먹지

아마도 오늘 이런 고민을 한 사람 많을듯 합니다.

날씨 더운 여름.

그리고 아무것도 하기 싫은 일요일.

오늘은 냉면을 끓여먹어 봅니다.

마트에서 라면이나 사다 먹을까 하다가 라면은 덥다는 생각이 들더군요.

냉면의 종류는 많고, 뭘골라야 할지.

눈에 띄는 시원한 느낌의 냉면을 골라서 왔습니다.

우리가족 4인.

4인분에 맞게 구성된 물냉면.

짜잔! 완성된 모습의 평양물냉면 입니다.

고명이라고 하나? 그것 조금 부족한것 빼고는 정말 끝내주는 맛입니다.

평양물냉면만들기 나만의비법 유튜브동영상으로 자세히보기

사진으로는 약간 녹았는데, 육수가 끝내줍니다.

맛있는 것 보다 냉동실에서 약간 살얼음으로 만들어서 시원한 맛이 좋습니다.

영상으로 한번 보시죠.

유튜브 동영상으로 한번 만드는 과정을 그대로 올려보았습니다.

글로 설명하기 힘든 부분들이 포함되어 있습니다.

무엇보다 식감을 잘 표현하려고 애를 써봤는데..

유튜브 동영상 올린 것은 크게 3분류로 나누어 보았습니다.

1부는 평양물냉면.

2부는 불닭볶음면.

3부는 편의점도시락.

이렇게 구성하여 올려보았습니다.

마트에서 산 평양물냉면 입니다.

딱 40초.

하지만 준비과정이 쉬운 것은 아닙니다.

계란 삶아놓고, 소쿠리에 물기 말리고...

역시 그런 면에서는 라면 하나 끓여먹는 것이 가장 집에서 간단한요리 인듯 합니다.

여하간 4인분을 사서 일단 육수부터 냉동실로 넣어둡니다.

동치미 가득한 육수.

냉동실에서 살짝 살얼음 만들어 질때까지 넣어두면 좋습니다.

일단 사리를 꺼내 봅니다.

사리도 이쁩니다.

메밀인가? 여하튼 비주얼이 좀 이뻐서 한컷 촬영해 보았습니다.

뜨겁게 끓인 물에 딱 40초만 담구어야 합니다.

그래서 조금 딱딱한 부분을 찬물에 담그어 면이 풀어지기 쉽게 한번 둘려주는 것이 좋습니다.

냉동실에서 꺼낸 고기를 바로 전자렌지에 해동하면 잘 안녹죠.

그래서 찬물에 좀 담그어 놓는 것처럼, 평양물냉면 사리도 찬물에 한번 담가주면 좋습니다.

팔팔 끓는 물에 40초만 끓여 줍니다.

눌러붙지 않게 저어주면서 40초.

면을 끓지 않는 물에 넣고 끓이면 바닥에 달라붙습니다.

평양물냉면 끓이는 방법중에 가장 주의해야 할 부분입니다.

그리고 충분히 씻어줘야 합니다.

흐르는 물에 조리대를 활용하면 좋겠죠.

충분히 씻지 않으면 밀가루 냄새가 좀 날수 있습니다.

완성.

그릇에 평양물냉면 넣고 고명 얹어주고 육수 부어주면 끝.

맛나게 이제 먹어볼까요?

영상으로 맛보는 것도 필요합니다.

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